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1984年，京城。
初春的天气，乍暖还寒，皇城根儿底下的老百姓尚未褪去冬装，一眼望去，满大街都是极具时代特色的国防绿军大衣，舶来的时尚，尚未波及到京城这座六朝古都。
时间过了下午五点，天色渐暗，路上满是自行车的呤呤声，宛如一股洪流，席卷着京城大大小小的各条大街。
崇文门外一家国营饭店的后厨，人们正进进出出的忙活着，各自操持着手头的活计，有条不紊，厨房的一角，易青手脚麻利的归置着洗净的菜蔬，抬头看看时间，抄起灶上放着的一个搪瓷缸子，朝着水房那边走，一边走，一边从口袋里翻出一个小纸包，将里面的茶叶倒进去少许，接上水，沏了满满一缸子。
刚沏好茶，后厨的门帘被人挑起，一个中年人走了进来，头发已经花白，可精气神十足，腰板挺得倍儿直。
“师傅！”易青连忙过去，接过中年人手里的挎兜，小声说，“刚才王经理来了。”
中年人叫宋元，这家国营饭店的后厨班长，官不大，脾气不小，王经理则是这里的负责人，饭店里的人都知道这俩人是死对头，一天要是不掐上一回，彼此都不痛快。
宋元嗯了一声，显然没当回事，拽过一把椅子坐下，端起搪瓷缸子，朝易青看了眼，满意的笑了。
“都别抻着了，眼睛里面得有活。”
后厨众人闻言，动作立刻变得更加麻利，别看宋元没有行政级别，可手艺在京城勤行里面那是有一号的，作为一家饭店的主厨，那可就相当于是灵魂人物，只要进了这个门，就是他的天下，这也是为什么王经理一直看宋元不顺眼，却奈何不了他的原因。
好些主顾就是冲着人家的手艺来的，绊倒了宋元影响生意，影响生意也就影响业绩，影响业绩也就影响政绩。
作为新时代的官僚，王经理还是能分得清孰轻孰重的。
易青负责的是切墩，本来他是不用干这种活的，别看他年纪不大，却是宋元徒弟里手艺最好的一个，已经够资格上灶掌勺做大师傅了，可他这人闲不住，真要是让他跟厨房里吆五喝六的拿大，他自己都能别扭死。
当当当当！
易青下刀飞快，只片刻的工夫，手边的几样菜蔬就被他切成丝，切成丁，切成片，宋元在一旁看着，越发满意。
正忙活着，门帘一挑，易青刚刚提到的王经理走了进来，俩眼踅摸一阵就瞄上了宋元，顿时拉长了脸：“老宋！你看看现在都几点了，你才过来上班，当单位是你们家啊。”
宋元连眼皮都没抬，慢悠悠的回了一句：“晚了？耽误谁的事了？就算真耽误了，我担待着就是了，用得着你上蹿下跳的！”
王经理被不轻不重的怼了一句，刚要呵斥，想到正事又忍住了：“我不和你斗嘴，208来了桌很重要的客人，上面打招呼了，要我们招待好，你赶紧上灶，捡着拿手菜安排几个，清淡些的！”
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