3. 珍珠粉圆 (第1/2页)

过两日便要到冬至了。

冬至喜吃花生芝麻馅的汤圆，象征着幸福圆满、家庭吉祥。

单吃汤圆未免有些单调，史如意琢磨着，今年给这碗汤圆“加加料”，让大家都尝个新鲜。

她把紫烟送来的芋头洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟后捣成泥，再一点一点混入木薯粉，直到最后揉成鼓鼓的圆球。

史如意哼着歌，她很享受这种揉面团的过程，手掌一用力，面团就软绵绵地陷下去，好玩又解压。

“这面团好生奇特，怎么是这般颜色？”

香菱抱着洗好的碗筷回来，瞅见如意又在做好吃的，那笑容立刻掩饰不住地跑到脸上。

“这是珍珠粉圆，不是面食，当点心用的。”

史如意随口回道，将手下的芋泥团子搓成细长的条，用刀切小段，轻轻把棱角揉圆润，再撒上薄薄一层木薯粉防止粘连。

香菱看了一会起身，“你慢慢做，我去门口帮你守着。”

她这回学聪明了，怕杏果又来抢食，灵机一动，决定拿上杵臼米桶去院子里舂米，顺带把门口堵了，防火防盗防杏果。

史如意忙碌着，把芋圆下沸水煮了，煮到软糯，再捞起来浸凉水。

这样作成的芋圆鲜亮光滑，软糯可口，如同珍珠般闪亮动人，因此又得了个“珍珠粉圆”的雅称。

史如意另起了炉子，用蜜红豆、花生、莲子、百合加红糖熬煮一锅糖水。

她想了想，还觉不够。

史如意让香菱盯着火候，自个儿小步跑回家，扒开屋角藏着的陶罐，用木勺舀一勺洁白细腻的醪糟出来。

这酒酿醪糟还是她赶着入秋时做的，趁天时尚暖，酒曲容易发酵，留到冬日里加了鸡子热着吃，又香又甜，绵软醇厚，这通身寒意都尽消了。

史如意仔细封好陶盖，临走前，又在木桌上的布袋里抓一把夏天晒好的葡萄干。

她回到大厨房，将红糖水并丰盛佐料一齐盛入白瓷碗中，加入几颗方才煮好的嫩滑芋圆，最后才将带来的醪糟和葡萄干洒上去。

这一碗五色珍珠粉圆，色泽鲜丽，清香糯甜，表面白雾浮动，单是看着就很诱人。

史如意用调羹尝了一口，觉得遗憾，她还是更喜欢用牛乳打底的做法。

可惜此时的新鲜牛乳价贵稀缺，达官贵人倒是有机会享用，像她们这样的平民小百姓是万万消费不起的。

史如意惆怅地叹口气，又舀起一勺香甜的粉圆，送进嘴里……

身后幽怨的视线仿佛自带热度，要把她的背影烤焦，史如意忍不住笑。

她轻咳几声，不再逗香菱，“喏，锅里还有，想吃自己盛嘛。”

忽地，大厨房外传来急促的脚步声。

“温妈妈在哪呢？”

来人是太太身边的大丫头珠云，她在院里左右张望一圈，没找着人，立刻现出焦急的神色。

史如意觉得奇怪，半个时辰前，珠云不是才来拿过饭？

“我娘给千姨娘送饭去了，姐姐可是有什么事吗？”

史如意随手合上碗盖，跳下凳子朝珠云迎去。

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